インスタント冷麺もこうすれば一流の味に変わる！

冷麺の種類は水冷麺（물냉면）とビビン冷麺（비빔냉면）です。 水冷麺はスープがついててビビン冷麺は、コチュジャンというタレが付いています。

水冷麺（물냉면）の美味しい作り方

材料：水冷麺セット2人前、茹で卵１個、キュウリ1個、酢、牛肉（しゃぶしゃぶ用）３枚 1）インスタント冷麺の中のスープは冷やして置く。 2）麺を書いてる時間通りに茹でて冷たい水で洗って最後に氷水に浸けて水を切っておく。 麺を茹でる時、牛肉（しゃぶしゃぶ用）に火を通しておく。 3）キュウリはジャガイモ皮むきの道具で薄く皮をむく感じで切り、酢につけておく。 4）大きいどんぶりにスープと麺を入れ、上にゆで卵と牛肉、キュウリを盛りつける。 食べる時、酢とマスタードを入れて味を調節しながら食べる。 参考）キムチが好きなら、キムチを入れて食べても格別な味です。

ビビン冷麺（비빔냉면）の美味しい作り方

材料：ビビン冷麺セット2人前、茹で卵1個、キュウリ1個、ゴマ、ゴマ油、牛肉（しゃぶしゃぶ用）又は刺身3切れ。 1）麺を書いてる時間通りに茹でて冷たい水で洗って最後に氷水に浸けて水を切っておく。 麺を茹でる時、牛肉（しゃぶしゃぶ用）に火を通しておく。 2）キュウリはジャガイモ皮むきの道具で薄く皮をむく感じで切り、酢につけておく。 3）器に麺を入れてキュウリと牛肉、茹で卵を盛り上げて、ゴマとごま油を入れる。 　ちょっと辛くて、ごま油の香ばしい香りが食欲を注ぎます。 韓国で美味しい冷麺を食べたいなら専門店がおすすめです。町で看板に「咸興冷麺（함흥냉면）」、 「～麵屋（～면옥）」と書かれている所は冷麺専門店なので味が安定しています。